Per la spiaggia

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Ingredienti
pane integrale
filetti di alici
una foglia di lattuga
1⁄2 limone
sale, pepe, olio
 
 
Preparazione: Cuocere a vapore i filetti di alici, disporli su un piatto e cospargerli con il succo di limone e un filo d’olio, il sale e il pepe. Farcire il panino con tutti gli ingredienti e la foglia di lattuga.
 
 
 
 
Le alici sono una delle varietà di pesci ricompresse nella definizione di “pesce azzurro”, così come la sardina, lo sgombro, l’acciuga, ecc. Questa tipologia di pesce è molto abbondante nei nostri mari e presenta quindi un ottimo rapporto qualità/prezzo. La caratteristica principale di queste specie è la presenza di grandi quantità di omega 3. Le alici contengono una gran quantità di selenio, fosforo e iodio, e discrete quantità di vitamina E e B.